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废柴,qq视频,长安马自达-卡通池-孩童的天空,有趣的视角-给你带来不同的新闻

2019年08月13日 10:21:10     作者:admin     分类:国内时事     阅读次数:144    

在鲁迅的《理水》里,乡下人麻痹而平静地跟鸟头先生讲,“……,可恨的是愚人的肚子却和聪明人的相同:也要饿。”

饿了,天然就要吃饭。这本来没啥稀罕,正所谓“民以食为天”嘛。

可要是谈起“吃什么”、“怎样吃”来,好像就没有那么简略了。不考虑现当代。单以传统饮食来讲,每一个地域、民族、国家,无一不有着一种共同的饮食习俗。比如朝韩的泡菜、传统的西餐、咱们的几大菜系,也无一不都表现出了该民族、国家共同的文明面貌,显示出其不同与其他民族、国家的日子方式。

所以,若要更深化的去感触、了解商人的文明,就很有必要去认识一下他们的饮食习惯了。

一、商人的主食:黍、粟、麦、稻

《尚书·盘庚》上讲,商王盘庚曾深切的劝诫其子民们:不勤勉地劳动,又怎样能够取得黍、粟、麦、稻的大丰收呢?可见商人的农作物,应该是以黍、粟、麦、稻为主的。

当然,《尚书》的记载也并不是孤证。详细到每一种农作物的时分,还有更多相关的文献记载。如《史记·周本纪》上的记载,说武王克商成功后,为了收买人心,就把殷都国家粮仓里贮存的粟,散发给了民众。在这里,粟是作为国家财富的标志,被贮存在国家粮仓里的,好像与咱们今日,一般以黄金贮藏来衡量一个国家的经济总量时,黄金所扮演的人物有些类似呢,足可见粟在商人食谱上的重要性了。

在《宋微子世家》里,太史公说,商亡今后,箕子旧地重游,回到了殷商曩昔的国都,看到“麦秀逐渐兮,禾黍油油”,忍不住心生了无限慨叹。于此,咱们好像能够去猜想:在殷商的时分,当地的老百姓也是首要栽培麦、禾的,否则箕子岂不应该要惊讶万分,又何来的慨叹呢?

关于商人栽培稻谷的记载,以钱君有限的阅览还未曾于史籍中见到。而将其列在商人的食谱上,则是根据考古开掘给咱们供给的依据。在郑州商城白家庄遗址、殷墟小屯遗址里,都发现了稻谷的遗存。

尤其在近年,当新的科学技能被引用到考古学范畴后,也的确给考古作业供给了极大的便当。比如就有专家经过对河南偃师商城的三个人骨样品和安阳殷墟的三十九个人骨样品进行C、N同位素含量的检测,而提出观念称:日子在偃师的商人以粟、黍为主食;而日子在安阳的商人则是以稻米、小麦为主食的。(据《考古》2013年第六期,张雪莲、王金霞、冼自强、仇士华的《古人类食物结构研讨》)

一般里,咱们经常要想当然的认为“商人当以经商为主”;或在早年间,也有专家提出过“商人以渔猎为生”的观念。今日看来好像就有一些不当了,其实上,农耕在商人日常日子中的方位,在专家们考古开掘所得的依据看来,反而要日趋明显得多了呢。

二、商人的肉食

在郑州商城二里岗遗址的探沟里,还出土了多达三万多片的猪骨、牛骨、羊骨、马骨、犬骨的遗骸,就曾有专家称,这些都是被商人吃掉皮肉后遗留下的。如果说单单为此,就给商人扣上“吃货”的帽子还有些勉强的话,考古专家们定然也是不依的,由于他们手中所把握的依据远非如此。

比如在河北藁城台西商代中期的墓葬中,就有许多动物被用来做了陪葬,其中有狗、猪腿、羊;甚至在安阳殷墟的一些上层布衣墓中,还有牛腿、鱼等;被装进一个陶器里,放在墓主人头部的方位。

除此以外,应该还有野生动物。咱们在殷墟出土的龟骨上,也经常能够看到有关商人打猎的占卜,所获取的野兽,天然也难逃脱被伤人打了牙祭的命运。而商人喜爱打鱼,依据就确凿的多了。一则如上文咱们现已提过安阳殷墟有以鱼陪葬的现象;其次,据甲骨文上的记载,商人还有专门担任捕鱼的官儿老爷呢(据《合集》258载)。

在湖北沙市周梁玉桥商代遗址中,也出土了许多后来经检测确定为鲤鱼、青鱼、鲶鱼、鳜鱼的鱼骨,好像也应该是商人食用后遗留下的残骸。

在商人的食谱中,还有一个小小的惊喜。就要从安阳小屯的考古开掘说起了。考古开掘中,专家们竟意外收成了不少被存放在陶罐里贮存下来的鸡蛋,然后有力地证明,咱们国人吃鸡蛋的前史都要比许多其他国家、或许民族吃饭的前史都要悠长的多呢。

三、 商人的饮品

若说起商人的饮品,或许咱们立刻就会想到在《史记·殷本纪》上,就有商纣“以酒为池,悬肉为林” 的记载。当然也会有人提出抗议,说这是对商纣的抹黑。可咱们在考古开掘过程中出土的很多的酒器,却是明明白白摆在博物馆里不容狡赖的。所以,商人好酒怕是不争的现实了。除此以外,商人还有一种远在咱们意料之外的饮品——“冰水”。

据专家们猜想,或许商人也是蛮喜爱喝“冰水”的。《诗经·七月》载“二之日凿冰冲冲,三之日纳于凌阴”,然后就有学者们说了,这是周代的阔人们在贮藏冰块,好在来年的夏天喝“冰水”哩。以此推之,或许商人也有此项技能,也是彻底有或许的。

妇好墓出土的蒸煮器——三联铜甗

最终就要说到商人的烹饪了

在议论“商革夏命”的时分,咱们也经常会说到一个大厨——伊尹。据《墨子·尚贤》上的记载,伊尹起初是商汤的庖厨,他不止长于煮饭还长于考虑,从烧菜的过程中领悟出一套治国的道理来。后来,他又以烧菜做比如,向商汤叙述治国的道理,得到商汤的重用,还帮忙商汤“革”了夏命。

由此,咱们好像也能够估测出,伊尹的烹饪技能应该也是非常了得的。《吕氏春秋·本味》里还记录了伊尹烧菜的流程,大致是要先去除腥味、把握烹煮、长于调度等等几项。

除了史籍的记载外,在考古开掘的过程中也出土了不少商人的烹饪用具。如安阳妇好墓所出土的一套巨型蒸煮器,据专家们估测,可一起蒸煮三种食物呢。

常见的用来水煮的器物鬲,用来气蒸的器物甗,都是在考古开掘时能够见到的烹饪用具。

综上所述,商人不管是在烹饪的办法仍是在运用的用具上,都现已适当成熟了,咱们也有理由去信任,商人的烹饪技能现已很高明晰。

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